Roti canai adalah roti yang memiliki rasa cukup lezat. Untuk membuat roti canai sendiri, nantinya adonan roti akan dilapisi denganย menggunakan mentega dan juga digulung sangat tipis. Kemudian, adonan roti ini akan ditaburi dengan banyak mentega, dilipat seperti kipas kertas, dan digulung Kembali menjadi gulungan tipis. Kemudian, nantinya roti ini akan dimasak dalam wajan berminyak yang disebut dengan tawa. Namun, membuat roti ini bisa didapatkan dengan mudah dengan menggunakan Teflon.
Sejumlah imigran di India sendiri membawa masakan mereka dan juga akan berpengaruh pada masakan negara adopsi mereka. Di Indonesia dan juga di Malaysia sendiri, roti canai sendiri menjadi salah satu adaptasi dari roti paratha. Sedangkan di Singapura sendiri, roti canai ini disebut dengan roti paratha. Perbedaan utama dari roti canai asli dan juga adaptasi di Asia Tenggara ini merupakan proses untuk persiapan dalam pembuata adonan.
Sedangkan di Asia Selatan sendiri, adonan roti canai ini akan digulung. Pada Asia Tenggara, adonan roti ini akan dibuat dengan cara dibalik dan juga diputar di udara kemudian dihempaskan pada permukaan meja yang sudah dilapisi menggunakan minyak sampai dengan tipis seperti kertas.Sedangkan pada bagian Asia Tenggara, untuk adonan roti canai setipis kertas akan dilipat seperti layaknya amplop. Namun, secara keseluruhan sendiri, roti canai ini adalah roti yang dimasak secara berlapis, bersisik pada bagian luarnya dan sedikit kenyal untuk tekstur yang ada di dalamnya.